食品冻干机是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，真空冷冻干燥机加水后能恢复到冻干前的状态并保持原由的生化特性。对于热敏物质如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷冻干燥技术更能显示其*性。
食品冻干机广泛用在医学、制药、生物研究、化工和食品等领域。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前状态并保持原有生化特性。
食品冻干机的主要特点：
1、原位预冻干燥，一键式启动；
2、温度可调、可控生产工艺，有程序运行提示功能；
3、可设多段控温程序，冷冻干燥机在运行过程中可修改程序参数；
4、笔尝颁控制系统，触摸屏操作，可设置密码，显示干燥曲线和数据，带有数据存储，鲍厂叠接口；
5、304不锈钢方形托盘不易变形，耐腐蚀，便于清洗；
6、温度和真空保护，确保设备正常运行，保证干燥效果；
7、干燥室采用高透光无色透明有机玻璃门，在操作过程中能清晰观察物料的变化过程；
8、冻干全过程自动化控制，可选择程序模式或者真空模式。
食品冻干机的使用注意事项：
1.样品在冻干之前首先要进行预冻,样品必须在固态(结冰状态)下才能冻干,
2.在冻干时如果出现样品融化现象,并且真空泵及冷阱工作状态良好的情况下,其原因是真空度不够,有漏气的地方。请检查所有的阀门是否关闭,冻干腔与冷阱表面接触的地方是否密封,必要时清洁冷阱表面及冻干腔的密封圈。
3.定期清洁冷阱腔及冻干腔。
4.在开机后15分钟后才可以冻干,目的是先让冷阱预冷,让真空泵预热。
5.冻干结束关闭阀门后,冻干瓶内部与外界相通,待气压平衡后即可取下瓶子。
6.定期清洁压缩瓶内部的灰尘,真空泵中油少时要进行加油。
